2007年08月30日
今日のみそ汁
我が家の朝食は 日本食です
日本食といえば 当然 ごはんと みそ汁です
私は イソフラボンたっぷり 栄養どっぷりの みそ汁が大好きです
今日のみそ汁は 焼きなすとエノキ茸に ミョウガ添えです
味噌汁って すご~い効用があるんですよね! 魔法の飲み物みたい ・・・
- 味噌汁の効用について -
国立がんセンターでは 味噌汁をまったく飲まない人は 毎日飲んでいる人に
比べ 胃がんによる死亡率が50%も高いという 調査結果が出ています
大豆に含まれるイソフラボンが女性ホルモンの働きを邪魔して 乳がんの発生を
抑えているのではないかと 考えられています
大豆は味噌になることで 必須アミノ酸やビタミンなどが多量に生成され
がん予防の他にも 次のような作用があります
胃潰瘍予防効果 ・ 消化促進 ・ 整腸作用 ・ コレステロールの抑制 ・
脳卒中の予防・ 疲労回復 ・ 脳の新陳代謝の促進 ・ 老化の防止・
美肌効果
- 気になる塩分については -
味噌汁一杯分の塩分は1.4gほどで 理想とされる1日10g以内の
摂取量からみても それほど気にすることはありません
どうしても気になる人は具を工夫するといいでしょう
ほうれん草・春菊・イモ類などに多く含まれるカリウムは 塩分の体内吸収を妨ぎ
ワカメ・ごぼう・こんにゃくなどに多い食物繊維には 塩分を体外に排出する働きが
あります
― 食品と栄養より ―
日本食といえば 当然 ごはんと みそ汁です
私は イソフラボンたっぷり 栄養どっぷりの みそ汁が大好きです
今日のみそ汁は 焼きなすとエノキ茸に ミョウガ添えです
味噌汁って すご~い効用があるんですよね! 魔法の飲み物みたい ・・・
- 味噌汁の効用について -
国立がんセンターでは 味噌汁をまったく飲まない人は 毎日飲んでいる人に
比べ 胃がんによる死亡率が50%も高いという 調査結果が出ています
大豆に含まれるイソフラボンが女性ホルモンの働きを邪魔して 乳がんの発生を
抑えているのではないかと 考えられています
大豆は味噌になることで 必須アミノ酸やビタミンなどが多量に生成され
がん予防の他にも 次のような作用があります
胃潰瘍予防効果 ・ 消化促進 ・ 整腸作用 ・ コレステロールの抑制 ・
脳卒中の予防・ 疲労回復 ・ 脳の新陳代謝の促進 ・ 老化の防止・
美肌効果
- 気になる塩分については -
味噌汁一杯分の塩分は1.4gほどで 理想とされる1日10g以内の
摂取量からみても それほど気にすることはありません
どうしても気になる人は具を工夫するといいでしょう
ほうれん草・春菊・イモ類などに多く含まれるカリウムは 塩分の体内吸収を妨ぎ
ワカメ・ごぼう・こんにゃくなどに多い食物繊維には 塩分を体外に排出する働きが
あります
― 食品と栄養より ―
Posted by あば at 00:16│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
ヤバイ!
死亡率50%ですぅ~
わたくし、お味噌汁を飲まない日本人!
イソフラボンは、摂取しなくちゃ~
と思い、豆乳をたまに飲んでいま~す!
死亡率50%ですぅ~
わたくし、お味噌汁を飲まない日本人!
イソフラボンは、摂取しなくちゃ~
と思い、豆乳をたまに飲んでいま~す!
Posted by ぽぽ at 2007年08月30日 01:01
はー。実家に帰ったら毎朝ちゃんと朝ごはんがでるのがいいよなー。
私の朝ごはんなんて・・・・。
悲しくなってきた。
お母さんのおいしいご飯が食べたい(;_:)
私の朝ごはんなんて・・・・。
悲しくなってきた。
お母さんのおいしいご飯が食べたい(;_:)
Posted by 娘 at 2007年08月30日 09:36
ぽぽさんへ
そうですね~! イソフラボンは女性ホルモン同様の
働きがありますものね^^
私 イソフラボンを必要とする歳なんですから~! (><)ハハハ~!
そうですね~! イソフラボンは女性ホルモン同様の
働きがありますものね^^
私 イソフラボンを必要とする歳なんですから~! (><)ハハハ~!
Posted by あば at 2007年08月30日 12:24
娘へ
朝ごはんだけ!!は 取らなくちゃだめだよ・・・0^^0
じゃぁ~ これから時々 朝の味噌汁アップするからね!
(画像じゃ おなかにならないかな??) (><)
朝ごはんだけ!!は 取らなくちゃだめだよ・・・0^^0
じゃぁ~ これから時々 朝の味噌汁アップするからね!
(画像じゃ おなかにならないかな??) (><)
Posted by あば at 2007年08月30日 12:26