2007年11月05日
パエリア
以前 パエリアを作って失敗しました
サフランを入れなかったからです
( サフランを入れないパエリアって・・一体なに?? ) と
子供たちに呆れられました
今回はうまくいきますように・・と祈るような気持ちで作りました
ご飯が少し柔らかかったけど まずまず よし!としましょう
○パエリア語源
ラテン語のフライパンの意味のPATELLAパテーラから古いフランス語パエールとなり、
カタルーニア語のパエリヤになる。
パエジャ、パエージャ(エにアクセント)はアンダルシアなまりですが、
マドリードやパエリアの本場バレンシアではパエジャ、パエージャの発音です。
○パエリャの由来
ピラフの発祥の地インドから、ピラフ→パエリャに後にパエリャからイタリアのリゾットがうまれる。
普段 時間が無いことを理由にして
手抜きの料理しかしていないので
お休みの日は 気の利いたものをと思うのですが
元来の料理べたのため レシピから少し外れてしまい
家族からブーイングが来ます
それでも 料理本片手に悪戦苦闘している母を見て
「 この前より いいよ! パエリアは課題だね! 」
などと 柔らかく言ってくれる 息子に・・ ほっ!
アリガトウ~~
サフランを入れなかったからです
( サフランを入れないパエリアって・・一体なに?? ) と
子供たちに呆れられました
今回はうまくいきますように・・と祈るような気持ちで作りました
ご飯が少し柔らかかったけど まずまず よし!としましょう
○パエリア語源
ラテン語のフライパンの意味のPATELLAパテーラから古いフランス語パエールとなり、
カタルーニア語のパエリヤになる。
パエジャ、パエージャ(エにアクセント)はアンダルシアなまりですが、
マドリードやパエリアの本場バレンシアではパエジャ、パエージャの発音です。
○パエリャの由来
ピラフの発祥の地インドから、ピラフ→パエリャに後にパエリャからイタリアのリゾットがうまれる。
普段 時間が無いことを理由にして
手抜きの料理しかしていないので
お休みの日は 気の利いたものをと思うのですが
元来の料理べたのため レシピから少し外れてしまい
家族からブーイングが来ます
それでも 料理本片手に悪戦苦闘している母を見て
「 この前より いいよ! パエリアは課題だね! 」
などと 柔らかく言ってくれる 息子に・・ ほっ!
アリガトウ~~
私 思うのですが 料理の上手な人は 舌が肥えている人だと思うんです
外で美味しいものを食べて 舌で味を覚えて自分のものにする・・
美味しいものに対して研究熱心というか・・
究極の料理探求心というか・・
そうそう!
あの・・
『美味しんぼ』 の 山岡士郎 と 栗田ゆうこ のように・・
私も 自分の舌で覚えるために 美味しいもの・・
誰か 食べに連れてってくれないかな~??
外で美味しいものを食べて 舌で味を覚えて自分のものにする・・
美味しいものに対して研究熱心というか・・
究極の料理探求心というか・・
そうそう!
あの・・
『美味しんぼ』 の 山岡士郎 と 栗田ゆうこ のように・・
私も 自分の舌で覚えるために 美味しいもの・・
誰か 食べに連れてってくれないかな~??
Posted by あば at 00:01│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
わぁ~豪華で美味しそうなパエリアだこと!
頂きま~す♪
私は、この前パエリアを作りそこねて、リゾットもどきになってしまいました。
頂きま~す♪
私は、この前パエリアを作りそこねて、リゾットもどきになってしまいました。
Posted by カンチ at 2007年11月05日 08:36
確かにおいしい味知ってないとおいしいものって作れないよね。
つまり、お母さんの手料理を食べて育った私は・・・。
つまり、お母さんの手料理を食べて育った私は・・・。
Posted by 娘 at 2007年11月05日 09:13
カンチさん こんにちは~^^
カンチさんが 作りそこねても ちゃ~んと
リゾット風に完成させてしまうから いいですよ~v(^^
私なんか 失敗したら もう・・後がないから~ (><)。。~笑
カンチさんが 作りそこねても ちゃ~んと
リゾット風に完成させてしまうから いいですよ~v(^^
私なんか 失敗したら もう・・後がないから~ (><)。。~笑
Posted by あば at 2007年11月05日 12:38
娘へ
ズバリ!!
その通り~~!デス。
実はそれはいつも お母さんが思っていることで
子供たちに悪いなぁ・・・って。 (><)。。。。泣く!
あなたは 料理上手なお母さんになってね!
ズバリ!!
その通り~~!デス。
実はそれはいつも お母さんが思っていることで
子供たちに悪いなぁ・・・って。 (><)。。。。泣く!
あなたは 料理上手なお母さんになってね!
Posted by あば at 2007年11月05日 12:49