2008年07月30日
~新ショウガの甘辛煮~ おばあちゃんの味
むか~し昔・・
あるところに・・
おばあちゃんが 台所で何かを コトコト煮ていました
それは ”懐かしいおばあちゃん” の 煮物でした
『 新ショウガの甘辛煮 』 を 作ってみました
新ショウガ 250g
砂糖 50g
しょうゆ 100cc
酒 25cc
(お好みで みりん少々)
・ 薄くスライスした新しょうがを 熱湯でさっと茹でる
・ 水にさらす
・ 砂糖 しょうゆ みりん を煮立て 新ショウガを入れて煮る
・ 再び煮立ったら 酒を入れ 弱火でコトコト煮込む
子供の頃 思った・・
( どうして こんなものが おいしいの?? )
今ならわかる・・
( おいしいじゃ~ん! )
箸休めになります
そして
お酒にも合います・・ ネ!
Posted by あば at 08:04│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
おっとしぃの場合は
箸休めというよりも、つまみの方に重点が置かれてます。
ウチでもたま~に作るんですけど、晒しすぎても微妙なうまみが逃げちゃうんで結構難しいですよね。
箸休めというよりも、つまみの方に重点が置かれてます。
ウチでもたま~に作るんですけど、晒しすぎても微妙なうまみが逃げちゃうんで結構難しいですよね。
Posted by おっとしぃ at 2008年07月30日 13:24
こんばんは♪
そういえば、昔、おばあちゃんが作ってたように
思います。
今食べると、おいしいかもしれませんね^^
そういえば、昔、おばあちゃんが作ってたように
思います。
今食べると、おいしいかもしれませんね^^
Posted by Home-Design at 2008年07月30日 18:34
おっとしぃさん こんばんは~^^
そうですね!
しょうがのあの旨みを残しながら
美味しく食べたいですね~^^
そうですね!
しょうがのあの旨みを残しながら
美味しく食べたいですね~^^
Posted by あば at 2008年07月31日 00:47
Home-Designさん こんばんは~^^
大人になってから また
食感が変わっているかも・・ですね!
きっと 美味しいんじゃないかな~^^
大人になってから また
食感が変わっているかも・・ですね!
きっと 美味しいんじゃないかな~^^
Posted by あば at 2008年07月31日 00:50